やきもち
よもぎをたっぷり使った自然のきれいな緑色の皮に、ほどよい焦げ目が付いていて、その中に包まれている餡は、甘すぎず、後を引くおいしさです。どことなく懐かしい味のするやきもちです。餡は北海道のあずきを使い、砂糖と塩を入れてじっくりと煮詰め、これを皮に包んでひとつひとつ形をつくり、高温に熱した鉄板にのせて、うすく焦げ目が付く程度に焼いて出来上がり。
よもぎは、近くの山で採取し、できるだけ奥まったところに自生するきれいなものを使用。保存料や着色料は一切使わない手づくりです。
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地元産の小麦に国内産の天然塩を加えただけの無添加うどんは、国産小麦特有の香りとしっかりしたコシが特徴です。
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